とろあま生キャラメル作り（レシピ付き）。その全くあまくない道のり。

こんにちは。彼氏と友達の違いが分からない非リア充やまもっちゃんです。

軽い気持ちで生キャラメル作りを決意

ちょうど1ヶ月前の2月初旬、取引先の方から生キャラメルをいただきました。
会社の女性社員でもぐもぐうまうまと食べていると、最近、お菓子作りが趣味の社員に「生キャラメルって簡単にたくさん美味しいのできるよ！　レシピあげよか？」と言われました。

もうすぐバレンタインだし、簡単にたくさん作って義理チョコとして配り倒して、お返しをたくさんもらえばいいのではないか。
と私は素晴らしい計画を思いつきました。

（´-`）.｡oO（も　し　か　し　た　ら　渡す人ができるかもしれないし）

仕事が終わった深夜にレシピ作りを決行！〜1回目〜

最近近くのスーパーが24時間になったので、仕事帰りに材料を購入します。

材料・作り方
・牛乳　…　150cc
・グラニュー糖　…　120g
・はちみつ　…　10g
・水あめ　…　10g
・生クリーム　…　200cc
・バター　…　20g
・バニラビーンズ　…　1/5本

バニラビーンズは売っていなかったので、バニラエッセンスで代用しました。

水あめは必要量10gに対して220gのサイズしか売っておらず、大量に余る予感。

はちみつは、昔三ノ宮のカフェで購入した甲山で採取されたハチミツを使用することに。

家に砂糖がなくて、黒糖で代用。また量が60gしかなかったので、半量で作成することにしました。

手順は、以下のとおり。
1.グラニュー糖、牛乳、ハチミツ、バニラビーンズを鍋に入れ、弱火にかける。
2.砂糖が溶けたら、生クリームとバターを加え弱火で25分煮詰める。
3.バットなどに流し入れ、冷凍庫で10〜15分冷やし固める。
4.食べやすい大きさにカットし、オーブンシートなどくっつかないものに包む

なんだ混ぜて煮詰めるだけではないか。

1.グラニュー糖、牛乳、ハチミツ、バニラビーンズを鍋に入れ、弱火にかける

材料を入れて煮詰める！　勢い余って、生クリームも入れてしまいました。黒糖で既に少し茶色い。

2.砂糖が溶けたら、生クリームとバターを加え弱火で25分煮詰める。

レシピをもらうときに、「簡単だけど混ぜるのが大変」と言っていたものの、レシピには「あんまり触らなくてもいいですよ」と書いてあったので洗顔とかしながらたまに混ぜることに。弱火で20分くらい経ってもなんの変化もなかったので、煮詰め時間を延長。 …40分後。うーん。少しとろっとしたかな？

3.バットなどに流し入れ、冷凍庫で10〜15分冷やし固める。

あんまり変わんないけど、もしかして冷やしたら、生キャラメルになるのかも？と思い、器に流し込みます。冷凍庫に入れて、待つこと15分。固まらない！ …さらに30分後。固まった！　できたー！　ん？　これは。キャラメルアイスだー！
食べてから納得。牛乳、生クリームを混ぜて冷凍庫入れたら、アイスになりますよね。