ポカポカ! 冬の野菜鍋ダイエット!


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ディレクターのかなゆーです。
冬本番。朝起きるのが辛い時期がやってきました…。

ところで。
私の今年の目標、「10キロ痩せる」はまだ達成されておりません。
前回の冷やご飯ダイエットから1キロ減り、目標まであと3キロです。
2014年もあと1ヵ月ですが、なんとか目標を達成したい!

そこで、5日間短期集中ダイエット第2弾!
目標はマイナス2キロ。
ダイエット方法ですが…季節は冬。 冬といえば…お鍋!
そうです。そのお鍋を利用して…
野菜鍋ダイエットに挑戦してみました!!

野菜鍋ダイエットのルール

ルールはとっても簡単です。
・晩御飯を5日間お鍋にする
・鍋の具は、野菜のみ! お肉、炭水化物はNG。

以上です! それでは、さっそくスタート!

今回使用したお鍋

・直火OK! 一人用どんぶり
ラーメン皿くらいの大きさで土鍋に比べ軽いため、とても重宝しています。
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・レンジで簡単! シリコン鍋
さまざまありますが、私は無印良品で購入した「シリコーン 調理ケース 丸(サイズ:中)」を使っています。
電子レンジで調理でき、短時間で温野菜も可能なため非常に便利です。
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参照:http://www.muji.net/store/cmdty/detail/4934761337340?searchno=3

1日目 シンプル白だし鍋

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材料・作り方
・白だし … 大さじ3
・ほんだし … 大さじ1
・醤油 … 大さじ2
・白菜 … 1/4個
・もやし … 1/2袋
・人参 … 1/2本
・水菜 … 1/3株
・ワカメ … 適量
・水 … 野菜が半分浸るくらい

1. 白だし、ほんだし、醤油、水を土鍋に入れて混ぜ合わせます。主役は白だし。
2. ワカメ以外のカットした野菜を土鍋に入れ、火にかけます。
3. 野菜が煮立ったらワカメを投入し、色が緑に変わったら、できあがり!

基本のお鍋です。白だしベースのお出汁で、とても美味しく食べられます!
ただ、野菜だけだと少し物足りない、と思ってしまったのが本音…。

2日目 根菜たっぷりコンソメ鍋

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材料・作り方
・コンソメ … 大さじ2
・生姜 … 1/2個
・玉ねぎ … 1/2個
・人参 … 1/2本
・フルーツトマト(小) … 3個
・キャベツ … 1/6個
・バジル … 適量
・塩コショウ … お好みで
・水 … 野菜が浸るくらい

1. トマト、玉ねぎはくし切り、人参は乱切り、生姜は細切りにします。キャベツは千切りにしましたが、ざく切りでもOKです。
2. シリコン鍋に水を少しとコンソメを入れ、レンジに20秒ほどかけます。コンソメを溶かしたら、残りの水をすべて入れます。
3. 野菜を鍋に入れレンジにかけたら、5分ほどでできあがり! ※人参は火が通りにくいので、箸が通るかチェックしましょう!

電子レンジでの調理はとってもラクチン。野菜にもしっかり火が通るので、シリコン鍋は時間の無い時、本当に助かります。
出汁がでて美味しいので、コンソメスープも飲み、完食! ジャガイモを入れても良いですね。

3日目 大根の雑炊風鍋

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材料・作り方
・白だし … 大さじ3
・醤油 … 大さじ1/2
・大根 … 輪切り5cm程
・人参 … 少々
・もやし … 1/2袋
・青ねぎ … 少々
・豆腐 … 1/2丁
・水 … 野菜が浸るくらい

1. 大根をみじん切りに、もやしは1/4くらいにカットします。大根はご飯粒をイメージしましょう。
豆腐は一口サイズに、人参は薄く輪切りにします。
2. 野菜、水、出汁を鍋に入れ、レンジでチン。
3. レンジから出し、青ねぎをお好みで乗せたら、できあがり!

お米を食べたい衝動にかられ、大根をお米の代わりに遣い、雑炊風鍋にしてみました。
正直、大根メインは物足りないかなと思っていたのですが、これが意外と美味しい!
充分お米の代わりになりました。
豆腐を入れることでボリュームも出て、おなかもいっぱいになります。

4日目 大根の雑炊風鍋~卵とじVer.~

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材料・作り方
・大根の雑炊風鍋の材料
・のり … 少々
・卵 … 1個
・すりおろし生姜 … 小さじ1(お好みで)

1. 大根の雑炊風鍋の手順で鍋に具をいれます。すりおろした生姜も入れます。
2. 最後にとき卵をかけ、レンジでチン。
3. レンジから出し、ねぎとのりを載せたら、できあがり!
3日目の大根の雑炊風鍋が美味しかったので、アレンジバージョンにトライ。
生姜、卵、のりで風味が増し、とっても美味しいです!
柚子コショウや七味唐辛子を入れても、絶美味しいと思います!

5日目 中華卵あんかけ風鍋

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材料・作り方
・醤油 … 大さじ3
・鶏がらスープの素 … 大さじ1~2(お好みで)
・白菜 … 1/4個
・片栗粉 … 小さじ2
・もやし … 1/2袋
・くずきり … 1/2袋
・ワカメ … 適量
・卵 … 1個
・青ねぎ … 少々
・ゴマ … 少々
・すりおろし生姜 … 小さじ1(お好みで)
・水 … 野菜が浸るくらい

1. 醤油、鶏がらスープの素、水を土鍋に入れて混ぜ合わせます。
2. ワカメ、青ねぎ以外の野菜、くずきりを鍋に入れ、火にかけます。
3. 野菜を煮る間に、片栗粉を少量の水で溶き、卵も溶いておきます。
4. 鍋が煮立ったら、水溶き片栗粉を回し入れます。
5. さっと出汁を混ぜ、とろみが出たら溶き卵を回し入れます。青ねぎ、ゴマを乗せて、できあがり!

あんかけのため、少し味は濃いめです。塩分が多いのでスープは飲み干さないようにしましょう。
生姜とあんで、最後までアツアツで食べられるので、体がとっても温まります!
ダイエットでなければ、ごま油を垂らすと、さらに美味しくなりそうです。

ダイエットの結果・感想

5日間、夜ご飯を野菜なべにしてみた結果は!
5日間で、マイナス1.2キロ。
目標には届きませんでしたが、減量に成功。
そして、嬉しかったオマケが。恥ずかしながら、普段から便秘もちの私…。
今回、野菜をたくさん食べたからだと思うのですが、2日目くらいから、便秘が解消されました!
また、お鍋は調理がとても簡単なので、一人分の野菜をタッパーに入れて常備しておけば、鍋に投入するだけで良いので、時間がない日も助かりますね。
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野菜を食べるといいことがたくさんなことを再認識したので、この冬もお鍋で野菜をたくさん食べ続けたいと思います。
そして、私事ですがあと1か月で、マイナス1キロ目指します!(笑)

それでは、皆さんも美味しい野菜鍋ダイエットにチャレンジしてみてください☆